Hola amigos y seguidores, como muchos me han preguntado como hago los cake pops les daré una receta de mi maestra Mariló con la que yo aprendí a hacer cake pops, espero les guste y les sirva . . . aunque todo tiene su truiquillo. . . mucha tranquilidad. . . y mucho amor.
Para hacer los cake pops se necesita, hacer la masa, colocar el palito y cubrir con chocolate...y por ultimo decorara a gusto!!! Fácil no? . . .
La MASA la podemos hacer de
- Bizcocho
- Galletas triturada
- Avena semi molida.
Cuando decidamos de que vamos a hacer la masa, debemos desmigar el bizcocho o triturar galletas.
Luego se le agrega el frosting. Te preguntarás Que es esto? Bueno es lo que va a unir nuestra masa y le va a dar humedad para poder elaborar las bolitas. La proporción aproximada es por cada taza de masa dos cucharadas grandes de frosting, pero cada masa tiene su punto y se va viendo a medida que se va haciendo.
El FROSTIONG puesde ser:
- Nutella
- Nocilla
- Dulce de leche
- Buttercream
- Crema de queso (ligeramente azucarada, aunque también se puede usar sin azúcar)
La COBERTURA puede ser:
- Chocolate de cobertura o candi melts
- Glasa real
-Fondant y por ultimo granitos para decorar (perlitas, azucares, brillantinas)
PROCESO DE ELABORACION
Una vez que tenemos hecha la masa con el frosting, esta debe ser una masa integrada. Ahora debes coger una porción y apretarla bien para hacer la bolita, seria recomendable pesarlas o utilizar una cuchara de medir para que salgan todas iguales. Colocar en una fuente y a la nevera como mínimo una hora.
Colocar el palito, para ello debemos derretir un poco de chocolate.
Primero agujereo la bolita con el palito, meto éste en el chocolate y vuelvo a colocar el palito en la bolita. El secreto es que el chocolate debe agarrase muy bien al palito y la bolita. Otra vez a la nevera un hora mas y listos para decorar.
PARA DECORARA
Para cubrir los cake pop con chocolate, derretimos este en un recipiente hondo que nos permita meter la bolita entera y que salga completamente cubierta, para que se seque la clavamos en un corcho, si el chocolate esta muy transparente repetimos la acción anterior. Meter en nevera.
Si lo vamos a decorar con glasa, hacemos primero la glasa con azúcar y clara de huevo, para saber el punto cuando esta bien es cuando cubre y no transparenta la bolita.
La decoración de azúcar, perlitas y brillos hay que agregarlos cuando el chocolate o la glasa no estén secos.
Y si es con fondant se cubre la bolita de frosting, se corta un circulo de fondant mas grade que la bolita y se abrazando hasta que quede completamente forrado.
Cake posp de dulce de leche decorados con azucares
