lunes, 28 de enero de 2013

Como Hacer un Cake Pop

Hola amigos y seguidores, como muchos me han preguntado como hago los cake pops les daré una receta de mi maestra Mariló con la que yo aprendí a hacer cake pops, espero les guste y les sirva . . . aunque todo tiene su truiquillo. . . mucha tranquilidad. . . y mucho amor. 

Y así quedan estos delicioso palitos cubiertos de chocolate!!!                          

Para hacer los cake pops se necesita, hacer la masa, colocar el palito y cubrir con chocolate...y por ultimo decorara a gusto!!! Fácil no? . . . 

La MASA la podemos hacer de 
- Bizcocho 
- Galletas triturada 
- Avena semi molida.

Cuando decidamos de que vamos a hacer la masa, debemos desmigar  el bizcocho o triturar galletas.
Luego se le agrega el frosting. Te preguntarás Que es esto? Bueno es lo que va  a unir nuestra masa y le va  a dar humedad para poder elaborar las bolitas. La proporción aproximada es por cada taza de masa dos cucharadas grandes de frosting, pero cada masa tiene su punto y se va viendo  a medida que se va haciendo.

El FROSTIONG  puesde ser:
- Nutella
- Nocilla
- Dulce de leche
- Buttercream
- Crema de queso (ligeramente azucarada, aunque también se puede usar sin azúcar)
La COBERTURA  puede ser:
- Chocolate de cobertura o candi melts
- Glasa real
-Fondant y por ultimo granitos para decorar (perlitas, azucares, brillantinas)

PROCESO DE ELABORACION
Una vez que tenemos hecha la masa con el frosting, esta debe ser una masa integrada. Ahora debes coger una porción y apretarla bien para hacer la bolita, seria recomendable pesarlas o utilizar una cuchara de medir para que salgan todas iguales. Colocar en una fuente y a la nevera como mínimo una hora.
Colocar el palito, para ello debemos derretir un poco de chocolate.
Primero agujereo la bolita con el palito, meto éste en el chocolate y vuelvo a colocar el palito en la bolita. El secreto es que el chocolate debe agarrase muy bien al palito y la bolita. Otra vez a la nevera un hora mas y listos para decorar.

PARA DECORARA 
Para cubrir los cake pop con chocolate, derretimos este en un recipiente hondo que nos permita meter la bolita entera y que salga completamente cubierta, para que se seque la clavamos en un corcho, si el chocolate esta muy transparente repetimos la acción anterior. Meter en nevera.
Si lo vamos a decorar con glasa, hacemos primero la glasa con azúcar y clara de huevo, para saber el punto cuando esta bien es cuando cubre y no transparenta la bolita.
La decoración de azúcar, perlitas y brillos hay que agregarlos cuando el chocolate o la glasa no estén secos.
Y si es con fondant se cubre la bolita de frosting, se corta un circulo de fondant mas grade que la bolita y se abrazando hasta que quede completamente forrado.

Cake posp de dulce de leche decorados con azucares 

Presentación animada Tartas-artesanales

Una gran variedad de tartas de diseño,  galletas decoradas, cupcakes y cakepops!!!!

jueves, 24 de enero de 2013

Galletas con amor

Para el día de los enamorados. . les dejo 
algunas imágenes de galletas decoradas. . .
para que sorprendas a tu pareja 
con mucho amor y dulzura



Decoradas con glassa real . . . también se pueden decorar con fondant.

Galletas Hello Kitty

Galletas ó piruletas de la gatita mas famosa Kitty
Para el cumple de Anaé. Felicidades Linda !!!!
Ricas galletas de mantequilla decoradas con fondant 
y detalles en glassa real, ideal para fiestas infantiles



viernes, 18 de enero de 2013

Wilton, Curso Básico 1

Estos son algunas de las cosas que he aprendido en el curso del Método Wilton que ha dictado Mariló Flores de la Casita dulce de las Flores, lo he pasado muy bien, ademas de aprender muchas técnicas nuevas de decoración ..por supuesto que seguiré perfeccionandome...asi que esto es el comienzo de una linda experiencia en el sector de la pastelería creativa y todo una carrera por delante.

Cupcake Flor de Pompon
Asi he comenzado a  trabajar . . .esta es la Flor de Pompón  
Cupacakes crisantemos
Cupacake florcitas
A la izquierda un crisantemo y al otro lado muchas florcitas
Cupacakes rosa de liston
Rosas de liston

Tarta infantil decorada
Todo comenzó hace unos cuatro años con el cumpleaños de mi princesa Agustina y segui creciendo año tras años con cuampleaños de amigos,  familia y mis dos princesas...he realizado varios cursos para mejorar la tecnica y no perder el ritmo. En este ultimo año he realizado unas cuantas tartas, galletas decoradas, cupcakes y cake pops y todo con mucho éxito.