Comenzamos este post con el final, pues ya los he probado y estaban deliciosos.
Unos cupcakes fáciles de hacer con plátanos, nueces y canela, con ese aroma inconfundible que al hornearlos envuelve toda tu casa . . . y ni te cuento al saborearlos !!!
Y para decorarlos puedes utilizar una cobertura de queso fresco o nata saborizada, con dulce de leche pueden quedar riquisimos!!!!
plátanos nueces canela
Ingredientes para 12/15 cupcakes (medianos)
100 grs. mantequilla pomada
150 grs. azúcar moreno( puede ser blanca)
1 sobre de azúcar avainillado
2 Huevos
150 grs. de harina normal
1 cucharadita levadura en polvo
1/2 cucharadita bicarbonato
Una pizca de sal
1 cucharadita de canela molida
2 plátanos maduros
75 ml. de suero de mantequilla (puedes usar leche 50 ml)
50 grs. de nueces picadas
Preparación:
1 Antes que nada, precalentar el horno y colocar todos los ingredientes y utensilios necesarios a utilizar en la encimera, así se facilita el trabajo.
2 Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar (moreno y avainillada) hasta que este bien cremosa, añadirle los huevos uno a uno y seguir batiendo.
3 Mezclar todos los ingredientes secos, el harina, la sal, bicarbonato, levadura en polvo y la canela
4 Cortar los plátanos y mezclar con el suero de la mantequilla (o la leche)
5 Incorporara ala mezcla poco a poco los ingredientes secos y el plátano, por ultimo agregar las nueces.
6 Colocar en cada molde y hornear durante unos 20/25 minutos a horno 175 ºC y solo horno de abajo.
7 Una vez listos dejar secar en rejilla.
Para la cobertura, les dejare una receta de cobertura de queso fresco.
70 grs de mantequilla
50 grs. queso fresco
100 grs de azúcar glas
1 cucharadita esencia vainilla natural.
Se bate la mantequilla con el queso fresco hasta que este cremosa, se incorpora poco a poco el azúcar glas y la esencia de vainilla, se mezcla todo muy bien.
Se cubren los cupcakes con la cobertura y se puede decorara con una nuez encima.
Espero os guste y probéis hacerla . . . animaros !!!!
