Pastelitos o muffins de plátanos

Que podemos hacer cuando los plátanos están maduros?

 . . . un licuado fresquito para el verano, una deliciosa tarta de plátanos, unos creps . . . y mucho mas.

Pero hoy les proponemos unos riquísimos pastelitos para merendar.

Antes de comenzar con la preparación, encender el horno y pre-calentar a 200 grs. horno de arriba y abajo. ademas prepara los moldes de papel. Si no tienes moldes de muffins, puedes hacerlos tu mismos utilizando papel de cocina o de manteca. Se cortan cuadrados y se colocan en la bandeja de muffins. Yo hoy he utilizado este ultimo.

Ingredientes para unos 15 pastelitos:

185 grs. de harina repostería

1 cucharadita de bicarbonato al ras

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de sal

3 plátanos maduros

170 grs. de azúcar

1 huevo

75 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de canela molida.

 Preparacion:

1- Mezclar los ingredientes secos. Harina, sal, bicarbonato y levadura.

2- Remover los ingredientes húmedos. Machacar los plátanos con un tenedor. Si están muy maduros y un poco negros podemos agregarle unas gotas de limón.

3- Blanquear la mantequilla. Ablandar la mantequilla, agregarle el azúcar y el huevo. remover hasta forma una pasta homogénea. Luego añadir el plátano machacado.

4- Incorporar los secos. A la mezcla anterior incorporar los ingredientes secos y seguir removiendo, no hay que batir. En caso de que estés usando una maquina utilizar la pala siempre.

5- Rellenar los moldes. Rellanar los moldes hasta aproximadamente la mitad del molde, ya que luego la masa sube en el horno. Para rellenar los moldes, yo utilizo una cuchara de helado (de estas que tiene el expulsor), con estas evitas que se te ensucien los bordes.

6- Hornear. hornear unos 25 minutos aproximadamente a 180 º C con horno de abajo solo, retirara y dejar enfriar en una rejilla. Servir fríos o templados

Tartaletas, receta

Hace mucho que no escribo en el blog, pero las vacaciones con niños siempre se complica . . . andamos de un lado a otro haciendo miles de cosas divertidas... "playa", "piscina", "parque", y visitando a las amiguit@s!!!!

Pero este post que les dejo también es muy divertido y se puede hacer con los niños en casa, para cambiar de la rutina.

Esta es la receta de unas riquísimas tartaletas que podemos rellenar con lo que mas nos guste y como es fácil y rápida de hacer podemos tener nuestros ayudantes de cocina . . . l@s mas peques de la casa, a ell@s les encanta ensuciarse las manos y desparramar harina por todos lados. 

Asi que manos a la obra, gorro para todos los cocineros  y delantal, para evitar mancharnos mucho. 

Receta para cuatro moldes de 15 cm aproximadamente:

. . . .pero que cabeza la mía . . . cuando comencé a escribir la receta, me acorde que ya había hecho una una publicaciones de la misma, así que les dejo el enlace aquí para que entren directamente. PINCHA AQUI

Estas son las que hice con mis ayudantes la semana pasada.

Una de dulce de membrillo, otra de crema pastelera y frutas (cerezas y ciruelas) y otra de crema pastelera y canela . . .  no quedo ni un trocito, estaban buenisimas!!!!

Tartaletas de cerezas y crema pastelera

  Tartaleta de ciruelas y crema pastelera

 Tartaleta de crima pastelera y canela

Tartaleta de membrillo

La tarta o tarteletas de dulce de membrillo es muy tradicional en argentina y casi siempre que se invita a alguien a "tomar unos mates" viene acompañado de esta riquísima tarta que se suele cortarse en pequeños cuadraditos para acompañar los mates.

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