Cookies de chocolate

Cookies de chocolate, nueces y orejones

Una riquísimas galletas de chocolate, orejones y frutos secos, de sabor intenso y dulces, no requiere horno, así que pide a tus peques que te ayuden a hacerlos . . . 

Ingredientes:

- 250 grs. de chocolate

- 100 grs. de mantequilla

- 400 grs de leche condensada

- 225 grs de galletas (tipo maría)

- 150 grs de orejones

- 55 grs de avellanas ó nueces ó almendras

- 50 grs de chocolate para decorar (blanco o con leche)

Preparación

1- Funde el chocolate con la mantequilla y la leche condensada a fuego lento. Reserva unos 100 grs. aproximadamente
.

2- Triturar las galletas con un cuchillo, junto con los orejones y el fruto seco que has elegido. Añádelo al chocolate y mezcla con una espátula para que quede todo bien mezclado.

3- Distribuye la mezcla en un molde (de 24 x 24 cm aprox.) forrado con papel de cocina,  forma una capa. Dejar reposar unos 30 minutos.

4- Agrega el chocolate que habías reservado y extiéndelo con una espátula para que quede uniforme. Decorar a tu gusto con el chocolate , puede ser chocolate con leche o chocolate blanco.

5- Refrigera unas 2 o 3 horas 

6- Corta en cuadraditos y sírvelo .

A los niños le encantará y a los mayores también . . . que aprovechen!!!!! 

Una manera muy divertida de pasar una tarde de lluvia con tus peques.  

Nosotras nos divertidos mucho!!!!

 Te animas?

En este caso, yo utilice nueces pues era lo que tenia en casa, 

pero con cualquier fruto seco puedes hacerlo . . . seguro que quedan riquísimas!!!!

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Para una amiga . . . Candys Bar

Hace un par de meses que mi amiga Rocío me pidió que le haga una mesa de Chuches para su boda y desde entonces no hago mas que informarme y diseñar este Candys Bar, bocetos, imágenes, diseños y pruebas para este día tan especial y esperado . . . 

Ademas quiere la tarta para el corte . . . Y que es esto se preguntaran uds?  

Bueno como en el menú de su boda ya tiene incluido la tarta que va con el postre, quieren una tarta de boda para cortarla frente a todos . . .  es mas ya se ha comprado los novios para colocarlos arriba de la misma, que en este momento tengo en mi poder, jijijij

A que son monismos!!!! de comercial Patricia.

Este es un boceto del diseño de la tarta para el corte, en dos plantas con la base falsa, ambas forradas con fondat blanco, con detalles en tonos azules y perlados . . .un par de flores que dan presencia a la tarta, se que un dibujo no se aprecia lo bonitos que quedará . . . cuando tenga la foto se las enseñaré!!!!
Una tarta simple y elegante como ella quería

.

Tanto los sobre-manteles, como los centros de mesa y las canastas de los regalitos tienen detalles en azules, por lo que el Candys Bar lo haremos con tonos azules y blancos . . . con detalles de pompones de papel de seda para darle vida a la mesa . . . y como pieza principal un árbol con muchas nubes, esto representa el árbol de la vida . . .

Poco a poco la mesa va tomando forma y color. Mas pruebas de diseño de mesa, con el árbol central, botes de cristal . . . y algo de decoración. Boceto

Hemos diseñado los carteles de los productos, es una manera de darle mas presencia a la mesa y que los invitados sepan realmente que es lo que están comiendo (mas que nada por si alguien es alérgico no tener ningún susto) . . . lo digo por experiencia propia, pues a todos los lugares donde voy siempre tengo que preguntar "que es esto? que condimentos lleva" y se lo mal que se pasa jeje.

Para terminar con esta publicación, dejo algunas fotos de lo que va a ser la decoración de la mesa, pruebas que hemos hecho con los objetos y el color . . .

Próximamente publicaremos una entrada con todos los detalles del Candys Bar que es en septiembre. No te la pierdas, dale un ME GUSTA a la pagina de  facebook, asi podrás seguir mis pasos.

Esta entrada se las dedico a Rocio y David, les deseo lo mejor en este día tan especial, el día en que se darán el "SI QUIERO" y comenzaran una nueva etapa de sus vida . . . a disfrutarla. 

                                      Espero que les guste mi dulce regalo, uds. se lo merecen.

Pastelitos o muffins de plátanos

Que podemos hacer cuando los plátanos están maduros?

 . . . un licuado fresquito para el verano, una deliciosa tarta de plátanos, unos creps . . . y mucho mas.

Pero hoy les proponemos unos riquísimos pastelitos para merendar.

Antes de comenzar con la preparación, encender el horno y pre-calentar a 200 grs. horno de arriba y abajo. ademas prepara los moldes de papel. Si no tienes moldes de muffins, puedes hacerlos tu mismos utilizando papel de cocina o de manteca. Se cortan cuadrados y se colocan en la bandeja de muffins. Yo hoy he utilizado este ultimo.

Ingredientes para unos 15 pastelitos:

185 grs. de harina repostería

1 cucharadita de bicarbonato al ras

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de sal

3 plátanos maduros

170 grs. de azúcar

1 huevo

75 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de canela molida.

 Preparacion:

1- Mezclar los ingredientes secos. Harina, sal, bicarbonato y levadura.

2- Remover los ingredientes húmedos. Machacar los plátanos con un tenedor. Si están muy maduros y un poco negros podemos agregarle unas gotas de limón.

3- Blanquear la mantequilla. Ablandar la mantequilla, agregarle el azúcar y el huevo. remover hasta forma una pasta homogénea. Luego añadir el plátano machacado.

4- Incorporar los secos. A la mezcla anterior incorporar los ingredientes secos y seguir removiendo, no hay que batir. En caso de que estés usando una maquina utilizar la pala siempre.

5- Rellenar los moldes. Rellanar los moldes hasta aproximadamente la mitad del molde, ya que luego la masa sube en el horno. Para rellenar los moldes, yo utilizo una cuchara de helado (de estas que tiene el expulsor), con estas evitas que se te ensucien los bordes.

6- Hornear. hornear unos 25 minutos aproximadamente a 180 º C con horno de abajo solo, retirara y dejar enfriar en una rejilla. Servir fríos o templados

Tartaletas, receta

Hace mucho que no escribo en el blog, pero las vacaciones con niños siempre se complica . . . andamos de un lado a otro haciendo miles de cosas divertidas... "playa", "piscina", "parque", y visitando a las amiguit@s!!!!

Pero este post que les dejo también es muy divertido y se puede hacer con los niños en casa, para cambiar de la rutina.

Esta es la receta de unas riquísimas tartaletas que podemos rellenar con lo que mas nos guste y como es fácil y rápida de hacer podemos tener nuestros ayudantes de cocina . . . l@s mas peques de la casa, a ell@s les encanta ensuciarse las manos y desparramar harina por todos lados. 

Asi que manos a la obra, gorro para todos los cocineros  y delantal, para evitar mancharnos mucho. 

Receta para cuatro moldes de 15 cm aproximadamente:

. . . .pero que cabeza la mía . . . cuando comencé a escribir la receta, me acorde que ya había hecho una una publicaciones de la misma, así que les dejo el enlace aquí para que entren directamente. PINCHA AQUI

Estas son las que hice con mis ayudantes la semana pasada.

Una de dulce de membrillo, otra de crema pastelera y frutas (cerezas y ciruelas) y otra de crema pastelera y canela . . .  no quedo ni un trocito, estaban buenisimas!!!!

Tartaletas de cerezas y crema pastelera

  Tartaleta de ciruelas y crema pastelera

 Tartaleta de crima pastelera y canela

Tartaleta de membrillo

La tarta o tarteletas de dulce de membrillo es muy tradicional en argentina y casi siempre que se invita a alguien a "tomar unos mates" viene acompañado de esta riquísima tarta que se suele cortarse en pequeños cuadraditos para acompañar los mates.

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Bizcocho de yogur y cerezas

En este post, les voy a dejar es un riquísimo bizcocho de yogur y cerezas . . .  hay que aprovechar la época de las cerezas y mucho mas cuando ya se están terminado que suelen estar a muy buen precios.

Con las cerezas podemos preparar una variedad de dulces increíble, bizcochos, mil hojas, hojaldre, caracolas, pasteles, cupcakes. Aunque hoy es un bizcocho (fácil de hacer con tus niños en casa)

Para un molde de 24 x24 cm aproximadamente.
Ingredientes del bizcocho

100 grs. de mantequilla pomada
3 huevos
una pizca de sal
120 grs. de azúcar
200 grs. de harina común
1/2 sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 yogur pequeño natural azucarado (125 gs aprox.)

Ademas se utilizaran
250 grs de cerezas deshuesadas
50 grs de azúcar
50 grs. de almendras en bastoncitos o virutas de chocolate

La preparación es muy sencilla y similar a cualquier tipo de bizcocho que solemos hacer en casa.
1- Lo primero es precalentar el horno a 180 ºC, Buscar un molde y cubrirlo con aceite desmoldante o forrarlo con papel vegetal.

2- Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas a punto de nieve con una pizca de sal.

3-Por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta que quede una masa espumosa, incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo.

4- Por otro lado mezclamos el harina con la levadura y tamizamos, para ir incorporándole a la mezcla anterior poco a poco. Una vez mezclados estos ingredientes agregamos el yogur y seguimos batiendo.

5- Poco a poco le mezclamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.Una vez que todos esta bien mezclado, echamos la pasta en el molde y alisamos.

7- Mezclar las cerezas, el azúcar y las almendras  y se lo distribuimos sobre la pasta. Horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente. Horno 180 ºC solo de abajo y en el medio.

9- Retirar y dejar enfriar sobre rejilla. Servir.

Este tipo de bizcocho tiene muchas posibilidades de servirse, para un rico desayuno o merienda, simplemente cortarlo en cuadraditos y servir. Para un rico postre, podemos acompañarlo de una bola de helado de crema con un sirope de cerezas.

Que lo disfruten!!!!!!

Cupcakes de plátanos y nueces!!!

MmmmmMmmmm que ricos!!!!!
Comenzamos este post con el final, pues ya los he probado y estaban deliciosos.

Unos cupcakes  fáciles de hacer con plátanos, nueces y canela, con ese aroma inconfundible que al hornearlos envuelve toda tu casa . . . y ni te cuento al saborearlos !!!
Y para decorarlos puedes utilizar una cobertura de queso fresco o nata saborizada, con dulce de leche pueden quedar riquisimos!!!!

plátanos                            nueces                         canela

Ingredientes para 12/15 cupcakes (medianos)
100 grs. mantequilla pomada
150 grs. azúcar moreno( puede ser blanca)
1 sobre de azúcar avainillado
2 Huevos
150 grs. de harina normal
1 cucharadita levadura en polvo
1/2 cucharadita bicarbonato
Una pizca de sal
1 cucharadita de canela molida
2 plátanos maduros
75 ml. de suero de mantequilla (puedes usar leche 50 ml)
50 grs. de nueces picadas

Preparación:
1 Antes que nada, precalentar el horno y colocar todos los ingredientes y utensilios necesarios a utilizar en la encimera, así se facilita el trabajo.
2 Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar (moreno y avainillada) hasta que este bien cremosa, añadirle los huevos uno a uno y seguir batiendo.
3 Mezclar todos los ingredientes secos, el harina, la sal, bicarbonato, levadura en polvo y la canela
4 Cortar los plátanos y mezclar con el suero de la mantequilla (o la leche)
5 Incorporara  ala mezcla poco a poco los ingredientes secos y el plátano, por ultimo agregar las nueces.
6 Colocar en cada molde y hornear durante unos 20/25 minutos a horno 175 ºC y solo horno de abajo.
7 Una vez listos dejar secar en rejilla.

Para la cobertura, les dejare una receta de cobertura de queso fresco.
70 grs de mantequilla
50 grs. queso fresco
100 grs de azúcar glas
1 cucharadita esencia vainilla natural.

Se bate la mantequilla con el queso fresco hasta que este cremosa, se incorpora poco a poco el azúcar glas y la esencia de vainilla, se mezcla todo muy bien.
Se cubren los cupcakes con la cobertura y se puede decorara con una nuez encima.

Espero os guste y probéis hacerla . . .  animaros !!!!

Nuevo logo e imagen

Estamos renovandonos poco a poco . . . tener paciencia si algo no funciona o no subimos mucha información, pues estamos trabajando en nuestra nueva imagen !!!!

Seguimos siendo Tartas-Artesanales, pero con nuevo logo y color. 

Os gusta el rosa?

Todo salio de este boceto de Cupcake que un día me puse a dibujar, dibuje la base y luego trace unas lineas hacia arriba . . . mejorando la imagen y perfilando los bordes, salio este diseños. Claro que no podía ser en blanco y negro, así que me puse manos a la obra y poco a poco le fui dando color al cupcake (no voy a mostrar el paso a paso, es mi secreto ji ji ji)

Pero así quedo nuestro logo definitivo, el que aparecerá junto a todos nuestros trabajos, nuestras recetas y cursos de pastelería creativa. Una nueva Imagen que nos identifica, haciendo cosas ricas como nos gusta!!!!

Tarjetas personales


 Y asi poco a poco fuimos cambiando nuestras portadas de facebook,  twitter y el propio blog. 


Espero que os guste este cambio. A nosotros nos ha gustado muchísimo!!!! 

Síguenos y te sorprenderemos con nuestros dulces!!!

Concurso de Pasteles de Ensueño

Estas son las imágenes de las tartas que envié al concurso de Bogs Nacionales e Internacionales 

de Pasteles de ensueño . . . a ver si hay suerte!!!!

Tenéis que dar un "Me Gusta" a mi foto de www-tartas-artesanales.blogspot.com, en la pagina de Pasteles de ensueño, un linck directo para votar, pinchar AQUI

Galletas Bebes!!!!

Estos días atrás, he tenido muchos acontecimientos, nacimientos. . .cumpleaños . . . y una amigas en la dulce espera, y que mejor regalo que unas riquísimas galletas de mantequilla saborizada y decoradas para la ocasión.

Les dejo aquí un popurri de colores y diseños para agasajar al recién nacido, al que viene en camino o para un cumpleaños especial !!!

Para  Almudena . . . una princesa !!!!

Para Alvaro  . . . el principito!!!

Para Francesca, que viene en camino !!!!

y para mi pequeña Julieta que ya ha cumplido 4 años. Te quiero mi reina!!!!

Galletas decoradas para acasiones especiales. Para mas informacion llamar al tel: 661 121 414.
Si quieres puedes seguirnos en Facebook, pinchando aqui.

Cake Party !!!

Cake Party!!!!  . .  una  propuesta de Tartas-artesanales para uds.

Para hacer algo diferente el día de tu cumpleaños junto a tus amigos e invitados, 

poder disfrutar de unos riquísimos pastelitos elaborados y decorados con nuestras propias manos y en tu casa!!!!

Solo tienes que pensar que te gustaría mas, unos cakepops, 

unas galletas decoradas, unos cupcakes o decorar la tarta . . .

En este día tan especial "tu cumpleaños", tu eres el/la cociner@ junto a tus amigos, todos juntos trabajamos, nos ensuciamos las manos, probamos la masa, aprendemos recetas y nos divertimos mucho . . . y lo mejor de todo que esto es parte de tu fiesta . . .
A soplar las velitas y comernos estos riquísimos pastelitos hechos por todos nosotros "invitados y anfitrión"

Trabajando un poquito . . . primero unos riquísimos cakepops de fondant . . . una flor muy romántica para estas niñas de 11 años!!!

 La anfitriona y su hermana !!!!
Unas super artitas.

Ahora a por el chocolate!!! MMmmmmMMMM que ricos!!!

 Muchas manos por ahi. . . cuidado que nos ensuciamos !!!!

 Y miren el resultado de estos bellisimos cakepop!!! y que ricos estaban!!!

Tartas Artesanales se desplaza a tu casa con todos lo necesarios para elaborar tu dulce favorito y pasar una linda tarde disfrutando entre amigos.
Manos en el chocolate  y haz que este día sea especial celebrado tu cumpleaños de una manera diferente!!!!!

Grupos reducidos máximo 10 niñ@, mínimos 5, mayores de 5 años. Aproximadamente 2 horas.

Si quieres presupuesto no dudes en ponerte en contacto con nosotros por teléfono o por mail.

Ademas puedes seguirnos en facebook y ver todos los trabajos de Tartas artesanales

Cheesecake de Dulce de leche

Y por que no una Cheesecake de Dulce de Leche? 

No tiene por que ser solo de queso. . .el dulce de leche le da un sabor suave y acaramelado que nos endulza el paladar.

Una deliciosa  tarta para elaborara en cualquier momento y para cualquier ocasión. Seguramente encontrarás una gran variedad de recetas si te pones en el buscador, pero esta es muy sencilla y sin cocción.

Los ingredientes que tenemos que tener para la tarta son:

Para la base

250 grs. Galletitas (tipo Maria, también pueden ser de chocolate

150 grs de mantequilla

Para el relleno
400 gs de queso crema (tipo philadelfia)
500 gs de dulce de leche (preferible repostero)
15 grs. de gelatina sin sabor (previamente hidratada)

La preparacion:

- Triturar las galletas con ayuda de un mixer.

- Derretir la mantequilla y agregarselas a las galletas.

- Mezclar todo hasta poder formar una pasta con nuestras manos, si hace falta mas mantequilla ir agregandole poco a poco.

- Colocar en un molde y presionar.

-Colocar el queso crema y el dulce de leche, batir hasta unificar todos los ingredientes y nos quede un color uniforme. 

- Agregarle la gelatina hidrata y mezclar bien todo.

- Y por ultimo colocar sobre la base de las galletas y meter en el frigorífico un par de horas como mínimo para que se enfríe y endurezca.

Después a servir y decorar, puedes agregarle unos detalles de salsa de dulce de leche, unos trozos de chocolate o una hojas de menta . . . y a disfrutar. A ver que me cuentas?

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Agradecemos al Chef Mariano Yanzi por la receta

Budín de Mandarina y chocolate

Bueno,  como ha gustado mucho y ha tenido muchos comentarios en el facebook les dejo la receta de este budín de mandarinas y chocolate . . . que esta riquiiiisimo. Fácil y rápido de hacer.

En primer lugar poner a mano todos lo ingredientes para prepara el budín, encender el horno y pre-calentar.

Coger una budinera pasarle mantequilla o spray desmoldante y dejarla lista para agregar la masa.

Ingredientes:

2 huevos

 200 grs de Azúcar

150 ml de mandarina (2 mandarinas trituraras con cascara)

Si falta llegar a los 150  ml agregarle un poco de leche

200 grs. de Harina de repostería

120 ml de aceite

1 sobre de levadura

2 sobres de gasificante

2 ó 3 barras de chocolate fondant

2 mandarinas en trozos.

Preparación:

Batir los huevos muy bien hasta que estén espumosos, agregarle el azúcar y seguir batiendo unos 3 minutos.

Luego triturara bien dos mandarinas con cascara, y agregarselo a la mezcla, si las dos mandarinas no llegan a los 150 ml agregarle leche para completar.

Incorporar el harina poco a poco, seguir batiendo.

En forma de hilo agregar el aceite , batir hasta unificar todos los ingredientes. Incorporar el sobre de levadura y el gasificante y batir unos 7 minutos, hasta que la masa haga burbujas.

Por ultimo agregarle los trozos de mandarina y mezclar con una pala .

Colocar la masa en el molde

Antes de meter en el horno, cortar el chocolate en trocitos pequeños agregarlos al budín, colocándolos encima y hundiéndolos un poquito esto hará que el chocolate se derrita muy poco y se sienta mejor el sabor.

Cocinar aproximadamente unos 35 minutos en horno 170 ºC, solo de abajo. Pinchar con un palito y si este sale seco retirara del horno, colocar sobre una rejilla y esperar que se enfríe para desmoldar.

Para decorara pueden ser hilos de chocolate mezclado con zumo de mandarina e hilos de glaseado sabor mandarina. 

Estaba deliciosos!!!!! 

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